杂交鲟(Sturgeon cartilage)软骨中硫酸软骨素的提取方法及分析鉴定

被引：6

作者：

陈小娥 ^{[1
]}

方旭波 ^{[1
]}

余辉 ^{[1
]}

施金玉 ^{[1
]}

吴常文 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江海洋学院食品与药学学院

[2] 浙江海洋学院海洋科学学院

来源：

海洋与湖沼 | 2008年 / 01期

关键词：

杂交鲟; 硫酸软骨素; 提取工艺; 鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

采用稀碱浸提、蛋白酶水解与三氯乙酸沉淀相结合脱蛋白的工艺,对杂交鲟软骨提取琉酸软骨素的方法进行了较系统的研究。综合考察各种影响因素,设计了正交试验对提取工艺参数进行了优化,并对产品的质量指标进行了检验。结果表明,最佳提取工艺参数为:碱提取时料液比为1:2.0,碱浓度为4%,碱提温度为40℃;胰蛋白酶的酶解温度为55℃,酶量为2%,酶解时间为10h,制备的硫酸软骨素为白色粉末,得率为28.9%,纯度为92.3%,蛋白质含量为2.59%,各项质量指标完全符合标准要求。与目前已报道的其他软骨素制备工艺相比较,该方法具有工艺简便,提取率高,产品纯度高的特点。光谱分析法结构鉴定结果表明它是一种软骨素肽,其主要成分为硫酸软骨素C。

引用

页码：49 / 54

页数：6

共 10 条

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