南瓜多糖的提取与分离工艺的优化

目的　研究南瓜多糖的提取与分离工艺的优化。 方法 　采用正交实验 L9( 3 4)对南瓜多糖的水提取工艺进行优化设计 ,通过单因素实验确定南瓜多糖分离的最佳工艺。结果 　南瓜多糖提取工艺各因素的最隹水平为 A3B2 C1 D3(料液比 1∶ 3 ,在 70℃下提取 3次 ,每次 4小时 )。南瓜多糖提取工艺各因素中因素 D(提取次数 )和因素 A(料液比 )的差异对多糖得率有显著性影响 ,而因素 B(提取时间 )与因素 C(提取温度 )的差异无显著性影响。以乙醇沉淀多糖 (终浓度 70 %) ;Sevag试剂去除游离蛋白 (多糖溶液与 Sevag试剂的体积比 2∶ 1,反复脱蛋白 7次 ,每次 3 0 min) ;H2 O2 溶液脱色 (终浓度 4%,5 0℃保温 2 h)能达到良好的效果。粗多糖得率为 1.92 %;总糖含量为 79.3 %。结论 　本文建立的优化工艺可为南瓜多糖的分离制备提供参考。根据正交实验统计分析结果 ,为了省时节水节能 ,采用少量短时多次提取工艺 (料液比 1∶ 2 ,在 70℃下提取 3次 ,每次 3小时 )较为合理。