共 2 条
- [1] 营养与健美长寿[M]. 中国食品出版社 , 荣惠等 编著, 1988
- [2] 营养及食品卫生学[M]. 浙江科学技术出版社 , 全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编, 1980
日本食文化刍议
被引：5
作者：
边冬梅
机构：
[1] 中原工学院外语部!河南郑州
来源：
关键词：
日本;
食文化;
源流;
观念;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
日本文化是一种兼容性极强的文化。当然食文化也不例外。日本人通过对外国先进食文化的兼收并蓄 ,形成了以自己传统饮食习惯为中心的、多种形式的、独特的、和洋并存的食文化结构。大大提高了食文化的水平与国民的身体素质
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