抗菌防腐剂(Ⅲ)天然抗菌防腐剂

被引：28

作者：

肖丽平

李临生

李利东

机构：

[1] 西北轻工业学院应用化学研究所,西北轻工业学院应用化学研究所,西北轻工业学院应用化学研究所陕西咸阳,陕西咸阳,陕西咸阳

来源：

关键词：

杀菌剂; 抗菌剂; 抑菌剂; 生物; 微生物; 抗生素; 生物杀菌剂;

D O I：

10.13218/j.cnki.csdc.2002.02.023

中图分类号：

TQ07 [化工产品与副产品];

学科分类号：

摘要：

从植物源、动物源及微生物源 3个方面介绍了天然抗菌防腐剂如植物提取物、壳聚糖、抗菌肽、溶菌酶及抗生素等的发展状况。

引用

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