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苦丁茶加工工艺技术
被引：5
作者：
陈杖洲
机构：
[1] 广东省英德市茶叶局英德
来源：
关键词：
苦丁茶;
加工;
技术;
D O I：
10.15905/j.cnki.33-1157/ts.1999.01.009
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
提出了苦丁茶的品质要求,详细地阐述了从鲜叶原料要求到整个加工工艺即轻萎凋、杀青、揉捻、沤堆、干燥以及毛茶精制每一道工序的工艺技术,有利于促进苦丁茶的合理加工。
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