未找到相关数据
水产品贮藏保鲜技术现状及发展趋势
被引：4
作者：
李湘利
刘静
机构：
[1] 济宁师范专科学校生物系
来源：
关键词：
水产品;
贮藏;
保鲜;
腐烂;
趋势;
D O I：
暂无
中图分类号：
S983 [水产品保鲜技术];
S984 [水产品贮藏与贮藏设备];
学科分类号：
摘要：
水产品收获期集中,水分含量高,细菌携带多,自溶作用强,极易腐败变质,严重影响着水产品的市场流通和销售,为此本文介绍了国内外水产品常用的贮藏保鲜技术的原理与应用,并提出了今后的发展趋势,为水产品贮藏加工业的发展提供依据。
引用
收藏
页码：36 / 37
页数：2
相关论文