郁金香切花瓶插期的衰老与膜脂过氧化的关系

郁金香鲜切花在瓶插过程中，叶片可溶性蛋白质含量从瓶插开始即开始下降，花瓣在瓶插初期略有上升，第３天以后随花朵的开放迅速下降。叶片、花瓣的可溶性蛋白质含量的下降与细胞膜相对透性的增加呈负相关，与ＭＤＡ含量的增加呈负相关；而细胞膜相对透性的增加与ＭＤＡ含量的增加呈正相关。同时，饱和脂肪酸所占百分比增加，不饱和脂肪酸含量下降。ＩＵＦＡ的下降与ＭＤＡ含量的增加呈负相关。在整个瓶插过程中，花瓣的可溶性蛋白质含量的下降滞后于ＭＤＡ含量的增加，膜相对透性的增大。说明膜脂过氧化是启动郁金香切花衰老的原因之一。