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酸菜及其汤汁的营养价值评析
被引：8
作者：
张宗舟
机构：
[1] 甘肃省天水师范高等专科学校生物系!
来源：
关键词：
酸菜;
浆水;
甘肃;
山菜;
汤汁;
微生物区系;
微生物群;
醋酸菌;
营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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