中草药食品抗氧化剂的筛选

被引：22

作者：

尚遂存

武雪芬

杨林莎

兰淑琴

机构：

[1] 河南中医学院

[2] 河南省科学院化学研究所郑州

[3] 郑州

来源：

天然产物研究与开发 | 1994年 / 01期

关键词：

抗氧化剂; 中草药;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1994.01.008

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

为了寻找质优、价廉、丰富、易得的天然食品抗氧化剂资源,本文采用“扩散板法”和“永停法”从51种中草药中筛选出了二十三种活性较强的,其中大黄、牡丹皮、老鹳草、川续断、芡实,山茱萸核、马齿苋、八角回香、千里光和鹅不食草等10种抗氧活性最强(AI>70％)。

引用

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页数：4

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