未找到相关数据
豆浆保健功效大
被引：3
作者：
胡才
机构：
来源：
关键词：
蛋白质;
保健功效;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
相传,在两千多年以前,在豆腐脑和豆腐出现之前我国人民就把豆子磨成豆浆喝了。 豆浆,多以黄豆、黑豆为原料,是将豆子用水泡后,磨碎、过滤、煮沸而成。 新鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质,黄豆含40％,黑豆更高达50％,比牛奶高13倍,比牛肉高2倍,比鸡蛋高3.5倍。含铁是
引用
收藏
页码：546 / 547
页数：2
相关论文