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稻谷和大米的储藏[M]. 中国财政经济出版社 , 倪兆桢, 1981
大米小包装保鲜技术研究
被引：12
作者：
魏岩梅
机构：
[1] 福州大学侨兴轻工业学院福建福州
来源：
关键词：
大米保鲜;
真空充气包装;
保鲜期;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS212 [碾米工业];
学科分类号：
摘要：
根据大米的特性 ,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响。实验结果表明 ,采用高阻隔性的塑料包装材料充入 10 0 % CO2 气体 ,在室温下储存 ,大米的保鲜期可达 7个月以上
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