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大蒜的化学成分及检测方法研究
被引：14
作者：
王宁
史岩眉
朱军
孙勤枢
机构：
[1] 济宁医学院化学教研室,济宁化工技工学校,济宁医学院化学教研室,济宁医学院化学教研室济宁,济宁,济宁,济宁
来源：
关键词：
大蒜;
化学成分;
检测方法;
大蒜新素;
葫蒜素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
100804 [中药化学];
摘要：
综述了近几年来对大蒜的化学成分研究概况以及主要成分的检测方法。
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