谷氨酸菌体破碎条件的优化研究

被引：10

作者：

王霜

吴振强

余若黔

梁世中

机构：

[1] 华南理工大学生物工程系!广州，

来源：

生物技术 | 1997年 / 05期

关键词：

谷氨酸菌; 破碎; 蛋白质; 释放; 优化;

D O I：

10.16519/j.cnki.1004-311x.1997.05.009

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

以释放胞内物质为主要目的的细胞破碎条件，采用均质破碎法、超声波法、加酶法和碱性自溶法等对谷氨酸菌作进行破碎试验，并对其相应的工艺参数进行了优化研究。结果表明，使用碱性自溶法在pH10.0，温度70℃，干菌浓度为10％时，自溶40min后蛋白质的释放率接近80％，表明该法对释放胞内物质的作用效果较理想。

引用

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