未找到相关数据
具有功能性的新型甜味剂
被引：4
作者：
刘国敏
机构：
[1] 佛山市微生物研究所
来源：
关键词：
功能性甜味剂;
多元糖醇;
低聚糖;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1998.03.021
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
具有功能性的新型甜味剂刘国敏糖是人体必需的七大营养之一，每天不可缺少。但摄入量过多，又不利于健康，可引致肥胖病、糖尿病、心血管病、高血压、龋齿等等疾病。科学工作者为了人们的身体健康，已开发研制出具有功能性的甜味剂——低聚糖和多元糖醇，用来代替蔗糖生产...
引用
收藏
页码：39 / 39
页数：1
相关论文