浙江水稻品种资源的品质研究

分析了浙江省1103份水稻品种的加工品质、蒸煮食味品质和营养品质。结果表明,不同类型的浙江籼、粳、糯稻,各品质性状变异丰富,达标率高低各异;发现了一批品质性状优异的种质。讨论了各品质性状的相关及其在育种和品质鉴定上的利用。