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竹笋的食疗药膳方[J]. 胡忠.药膳食疗. 2005(02)
竹笋的营养与保健功能
被引：22
作者：
鲍建民
机构：
[1] 浙江海洋学院
来源：
关键词：
竹笋;
营养;
保健;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文简要介绍了我国食用竹笋的历史和方法,竹笋营养与保健功能以及在食用竹笋过程中要注意的一些问题。
引用
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