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甘蔗糖蜜开发食用液糖的研究
被引：7
作者：
谢宪章
陈夏
吴新敏
机构：
[1] 福州大学生物与食品科学工程系!福州
来源：
关键词：
甘蔗糖蜜;
粘稠;
总糖;
非糖成分;
透光度;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS24 [制糖工业];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
本文介绍了糖蜜利用的新途径，即用于制备食用液糖。文中研究了该工艺实现的具体方法，分析了该工艺的现实性和可行性，探讨了其最适工艺条件，并取得了初步成果。
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