新鲜蔬菜和水果中亚硝酸盐测定方法研究

被引：36

作者：

赵丽辉

胡长敏

丁蕴铮

袁星

机构：

[1] 中国科学院生态环境研究中心!北京

[2] 中国科学院生态环境研究中心!北京客座研究人员东北师范大学环境科学系硕士研究生

[3] 东北师范大学环境科学系!长春

来源：

环境化学 | 2000年 / 02期

关键词：

蔬菜; 水果; 亚硝酸盐; 抗坏血酸; 活性炭;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

本文研究了消除新鲜蔬菜和水果中抗坏血酸对亚硝酸盐测定干扰的方法.在样品提取时加入醋酸锌和活性炭,以消除抗坏血酸对测定的干扰,提高了测定的灵敏度和准确性.

引用

页码：181 / 186

页数：6

共 7 条

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