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使用食品气调包装技术四大要素
被引：11
作者：
何京
机构：
来源：
关键词：
气调包装;
二氧化碳;
CO2;
工业气体;
食品;
储藏温度;
呼吸强度;
呼吸速率;
微生物;
氧气含量;
四大要素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS206 [食品包装学];
学科分类号：
摘要：
<正> 食品的气调包装技术首先出现在欧洲食品工业中,后传入美洲和日本并得到了广泛的应用。目前,我国的食品工业中应用气调包装技术来包装食品的并不多见,如何对食品进行气调包装是包装工作者急需研究解决的一个重要课题。
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