芝麻油掺假快速检测新方法的研究

被引：6

作者：

杜连起，张洪新，张琳，耿晓玲，戚淑文，刘德全

机构：

[1] 河北农业技术师范学院食品工程系，唐山市农业学校

来源：

关键词：

芝麻油，纯度，显色剂，比色定量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本试验对芝麻油掺假定性和定量检测的新方法进行了研究，筛选了检测用的特异显色剂和最佳条件。此新方法既能检测芝麻油掺假，又能检测出掺假植物油的品种。目视定量检测试验误差为±５％．

引用

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