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水冬瓜油工业化生产的研究
被引：14
作者：
周伯川，杨帆，薛雅琳，陈燕
机构：
[1] 国内贸易部西安油脂科学研究设计院
来源：
关键词：
水冬瓜，水冬瓜油，物理精炼，化学精炼;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225.19 [];
学科分类号：
摘要：
对水冬瓜果的制油、精炼工艺进行了研究，确定了适合于水冬瓜加工的工艺和设备。通过工业化生产，获得了合格的水冬瓜油。
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