蜂王浆中超氧化物歧化酶活力测定

被引：12

作者：

张映

姜玉锁

牛建英

机构：

[1] 山西农业大学动物医学系,山西农业大学动物医学系,榆次市妇幼保健站太谷,太谷,

来源：

山西农业大学学报 | 1996年 / 03期

关键词：

蜂王浆; 超氧化物歧化酶(SOD); 酶活力; 超氧自由基;

D O I：

10.13842/j.cnki.issn1671-8151.1996.03.016

中图分类号：

S896.3 [王浆];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

本文以邻苯三酚自氧化法测得蜂王浆中具有较高的SOD活性,酶活力约为135U/g.其随贮藏期延长.酶活力逐渐下降,至第六天完全消失.但通过对同批冷冻保存一个月未融化过的蜂王浆中SOD活力测定,发现酶活力变化不大,保持原鲜王浆酶活力,其结果表明:引起蜂王浆中SOD活力下降的主要原因是由于反复冻融所致,由此可见SOD活力对温度较为敏感.本文以邻苯三酚自氧化法测得蜂王浆中具有较高的SOD活性,酶活力约为135U/g.其随贮藏期延长.酶活力逐渐下降,至第六天完全消失.但通过对同批冷冻保存一个月未融化过的蜂王浆中SOD活力测定,发现酶活力变化不大,保持原鲜王浆酶活力,其结果表明:引起蜂王浆中SOD活力下降的主要原因是由于反复冻融所致,由此可见SOD活力对温度较为敏感.

引用

页码：267 / 268+324 +324-325

页数：4