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甘露寡聚糖的生产与研究
被引：11
作者：
周中凯
夏英
机构：
[1] 无锡轻工大学中央研究所
来源：
关键词：
甘露寡聚糖;
细胞表面;
魔芋粉;
多糖分子;
单糖;
碳水化合物;
低聚糖;
外源凝集素;
糖类物质;
病原菌;
甘露寡糖;
酶液;
产物分布;
微生物细胞壁;
酵母膏;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ929 [其他发酵工业];
学科分类号：
081703 ;
082203 ;
摘要：
进入９０年代后，糖类在生物合成中所起的作用愈来愈受到重视，发现了多种具有生物活性的糖类物质，其种类的多样性远远超过了蛋白质，与蛋白质分子中氨基酸连接方式不同的是，在寡糖或多糖分子中的单糖可通过多种方式联接，形成多种多样的寡糖或多糖，从而在生物体中起到...
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