为探讨饥饿及饥饿与骤冷对动物肝脏的影响,本实验用健康昆明种小鼠25只,随机分成正常组5只,饥饿组10只,饥饿后再予冷刺激组10只(下称骤冷组)。采用组织化学及酶组织化学方法观察糖原(PAS反应)、SDH(琥珀酸脱氢酶),LDH(乳酸脱氢酶),ChE(胆碱酯酶)、Mg2+-ATPase(镁激活三磷酸腺苷酶),ACP(酸性磷酸酶)。结果提示:饥饿时肝脏PAS反应,SDH,Mg2+-ATPase、ChE活性显著下降,而ACP活性明显增强;饥饿后骤冷时PAS(反应)、SDH、ChE更显著下降,而ACP及Mg2+-ATPase活性反而增强。