磷钨酸催化合成1,3-二硫杂环戊烷类香料化合物

被引：5

作者：

郑福平

李海军

孙宝国

谢建春

刘玉平

田红玉

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

来源：

中国食品学报 | 2006年 / 01期

关键词：

1,3-二硫杂环戊烷; 磷钨酸; 乙二硫醇; 食用香料; 合成;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2006.01.014

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

以磷钨酸为催化剂,乙二硫醇与异戊醛在苯中回流,合成了2-异丁基-1,3-二硫杂环戊烷。研究了乙二硫醇与异戊醛物质的量比、催化剂用量、反应时间等因素对反应收率的影响。优化条件为:乙二硫醇与异戊醛投料物质的量比为1.8,催化剂用量占反应物料总质量的2.0%,反应时间2.5h。按类似条件合成了2-甲基-2-丁基-1,3-二硫杂环戊烷、1,4-二硫杂螺[4.4]壬烷、(2′-甲基-1′,3′-二硫杂-2-环戊基)乙酸乙酯和1,3-二(1′,3′-二硫杂-2'-环戊基)丙烷。采用FTIR、1HNMR和GC-MS确定了产品结构。

引用

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