产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及初步鉴定

被引：20

作者：

李海星

江英英

曹郁生

机构：

[1] 南昌大学中德联合研究院

来源：

天然产物研究与开发 | 2007年 / 03期

关键词：

γ-氨基丁酸; 谷氨酸脱羧酶; 乳酸菌; 筛选; 鉴定;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2007.03.024

中图分类号：

Q93-3 [微生物研究与微生物实验];

学科分类号：

摘要：

γ-氨基丁酸是哺乳动物体内的一种抑制性神经递质,具有许多重要的生理功能。利用MRS培养基从自然生境中分离了1000余株细菌,经纸层析和HPLC检测,发现其中一株能转化谷氨酸钠生成GABA,产量为4.84g/L;转化产物通过HPLC-MS得到了证实。通过形态特征和生化特性鉴定,初步判断该菌为乳酸菌。

引用

页码：455 / 457+510 +510

页数：4

共 3 条

[1]

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