大麦β-葡聚糖酶的品种和环境变异及其遗传

被引：11

作者：

汪军妹

沈秋泉

杨建明

朱靖环

机构：

[1] 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

[2] 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所杭州

[3] 杭州

来源：

大麦科学 | 2003年 / 04期

关键词：

β-葡聚糖酶; 大麦(Hordeum vulgare L.); 品种; 环境; 改良;

D O I：

10.14069/j.cnki.32-1769/s.2003.04.011

中图分类号：

S512.3 [大麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

大麦β -葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状 ,它与 β -葡聚糖含量、麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系。β -葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制 ,但不同地区与年份也存在着一定差异。制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响。还阐述了大麦 β -葡聚糖酶活性的遗传和育种改良。

引用

页码：33 / 37

页数：5

共 4 条

[1]

Mapping of β-glucan content and β-glucanase activity loci in barley grain and malt[J] . F. Han,S. E. Ullrich,S. Chirat,S. Menteur,L. Jestin,A. Sarrafi,P. M. Hayes,B. L. Jones,T. K. Blake,D. M. Wesenberg,A. Kleinhofs,A. Kilian.Theoretical and Applied Genetics . 1995 (6)

[2]

A molecular, isozyme and morphological map of the barley ( Hordeum vulgare ) genome[J] . A. Kleinhofs,A. Kilian,M. A. Saghai Maroof,R. M. Biyashev,P. Hayes,F. Q. Chen,N. Lapitan,A. Fenwick,T. K. Blake,V. Kanazin,E. Ananiev,L. Dahleen,D. Kudrna,J. Bollinger,S. J. Knapp,B. Liu,M. Sorrells,M. Heun,J. D. Franckowiak,D. Hoffman,R. Skadsen,B. J. Steffenson.Theoretical and Applied Genetics . 1993 (6)

[3]

Structure and tissue-specific regulation of genes encoding barley (1→3, 1→4)-β-glucan endohydrolases[J] . Nada Slakeski,David C. Baulcombe,Katrien M. Devos,Bhavna Ahluwalia,Danny N.P. Doan,Geoffrey B. Fincher.MGG Molecular & General Genetics . 1990 (3)

[4]

Fast-germinating low β-glucan mutants induced in barley with improved malting quality and yield[J] . J. L. Molina-Cano,F. Roca Togores,C. Royo,A. Pérez.Theoretical and Applied Genetics . 1989 (5)

← 1 →