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大白菜耐热性的生理研究＊Ⅱ．叶片水分和蛋白质代谢与耐热性
被引：86
作者：
叶陈亮
柯玉琴
陈伟
机构：
[1] 福建农业大学基础部
来源：
关键词：
大白菜；高温胁迫；耐热性；水分；脯氨酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
S634.1 [大白菜];
学科分类号：
摘要：
通过测定耐热性不同的３个大白菜品种在高温胁迫下发生的水分和蛋白质代谢的变化，表明耐热的亚蔬１号比不耐热的“１０６”品种叶细胞具有更高的含水量和束缚水、较大的气孔密度和蒸腾速率、较低的蛋白质降解速率，较耐热的华湘１号的各项生理指标均居于中间水平．高温使细胞膜透性稍有增大，耐热与不耐热品种膜透性增大可能有不同机理．高温胁迫使耐热品种脯氨酸含量迅速增多，脯氨酸可作为大白菜耐热性鉴定的生化指标
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