咸水鱼类与淡水鱼类营养物质研究

被引：19

作者：

陈素珍

关雄泰

梁统

骆连妹

甘翠红

机构：

[1] 广东医学院!湛江，

来源：

关键词：

咸水鱼; 淡水鱼; 营养物质; 氨基酸; 微量元素;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.1998.12.019

中图分类号：

S963 [水产动物饵料及其营养];

学科分类号：

090807 [水产动物营养与饲料学];

摘要：

对六种咸水鱼类和五种淡水鱼类的营养物质（氨基酸和营养微量元素）的含量作了比较研究。认为淡水鱼类与咸水鱼类的氨基酸和营养物质的含量相近似，总体上无显著差异。认为咸水鱼类的营养价值比淡水鱼类高的传统观点缺乏科学根据，应加以修正。

引用

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