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利用酒糟生产饲料蛋白的菌种选育
被引：31
作者：
侯文华
李政一
杨力
周定
机构：
[1] 中国环境科学研究院,北京轻工业学院,哈尔滨工业大学
来源：
关键词：
酒糟，废料再利用，菌种选育，饲料蛋白，菌体蛋白，协同发酵，微生物饲料，饲料蛋白;
D O I：
10.13227/j.hjkx.1999.01.020
中图分类号：
X792.05 [];
学科分类号：
摘要：
为了提高酒糟蛋白质的含量和粗纤维的降解，本研究选择菌种３０株，以白酒糟为原料筛选出优质饲料蛋白菌株８５０２，８５０３和８５０５三株．用微生物液体发酵法，经研究发现，以８５０３和８５０５组成的多菌发酵体系，使酒糟初始蛋白含量由２３．０％，经５ｄ发酵后，提高到３７．５％，比初始酒糟蛋白质含量提高了１４．５％，粗纤维含量由初始的１６．３％降为１４．１％，比初始酒糟含量降低２．２％．在一定的试验条件下，单菌发酵酒糟提高其粗蛋白含量最高达到３０．２％，比初始酒糟蛋白质含量提高了７．０％．而多菌种协同发酵酒糟，其蛋白质含量却提高到３７．５％，高出单菌种发酵酒糟７．３％，提高了近１倍．试验证明，由８５０３和８５０５组成的多菌种发酵体系转化酒糟提高蛋白质的含量明显优于单一菌种．
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