阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究

被引：1

作者：

郝庆功

王丰坤

黄元臻

孙国强

李述明

机构：

[1] 山东省平度市卫生防疫站

[2] 山东省平度市果汁厂

[3] 青岛鸿达机电总厂

来源：

关键词：

酵母菌; 饮料生产; 山楂浓缩汁; 饮料; 车间空气; 酸败;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1996.04.012

中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

摘要：

阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究郝庆功１王丰坤１黄元臻２孙国强２李述明３近年来以山楂汁为原料的多品种饮料有增多趋势，由于此饮料酸度较高，一般不适宜细菌生长繁殖，人们饮用比较安全；但有的饮料厂不重视生产卫生，如饮料污染酸败菌、会引起饮料变质。１９...

引用

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