大蒜有效成份的提取和鉴定

被引：1

作者：

刘秋琼

王植材

廖明祥

左仁

机构：

[1] 广东省人民医院

[2] 中山大学化学系

来源：

广东化工 | 1995年 / 03期

关键词：

大蒜; 花县; 柱层析; 胡蒜; 葱属; 大蒜新素; 脱臭方法; 挥发油; 上层清液;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

<正> 据报道,大蒜中主要成分为大蒜辣素(Allicin),但其性能极不稳定,室温下放置两天即成不活性粘稠液。另一成份为大蒜新素,即二烯丙基硫化磺酸酯(DiallylThiosulfonate),其性质稳定,已经药理、毒理试验并制成针剂。我们选用广东花县产的大蒜头,设计高效的分离提纯方法,提取挥发油,并以快速柱层析分出高纯度产物并鉴定了大蒜新素。

引用

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