未找到相关数据
食品中李斯特菌污染状况研究
被引：12
作者：
冯家望
吴小伦
陈静静
王小玉
李丹琳
唐食明
游淑珠
机构：
[1] 珠海出入境检验检疫局
来源：
关键词：
利斯特氏菌属;
利斯特氏菌,单核细胞增生;
食品污染;
D O I：
10.13590/j.cjfh.2007.01.012
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
目的了解冷藏冷冻食品中李斯特菌污染状况。方法采用PCR方法对样品中的李斯特菌进行初筛,阳性样品用国标法确证,对6类冷藏冷冻食品共3586份样品进行了李斯特菌带菌状况调查。结果珠海地区李斯特菌污染较为普遍,且存在着多重污染现象,生鲜奶、生肉禽类、蔬菜类样品不仅带李斯特菌率高,且带单增李斯特菌率高。结论应加强冷冻食品的李斯特菌监测与管理。
引用
收藏
页码：44 / 46
页数：3
相关论文