酒及经典名方中酒制方法的考证与梳理

被引：30

作者：

翁倩倩 ^{[1
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赵佳琛 ^{[1
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金艳 ^{[1
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张卫 ^{[3
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彭华胜 ^{[4
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蔡秋杰 ^{[5
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李兵 ^{[6
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陈周全 ^{[7
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杨洪军 ^{[8
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张华敏 ^{[3
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詹志来 ^{[1
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机构：

[1] 中国中医科学院中药资源中心道地药材国家重点实验室培育基地

[2] 江西中医药大学院士工作站

[3] 中国中医科学院中药研究所

[4] 安徽中医药大学

[5] 中国中医科学院中医药发展研究中心

[6] 中国中医科学院中医药信息研究所

[7] 华润三九医药股份有限公司

[8] 中国中医科学院

来源：

中国现代中药 | 2021年 / 02期

基金：

国家重点研发计划;

关键词：

经典名方; 酒; 本草考证;

D O I：

暂无

中图分类号：

R283 [中药炮制、制剂];

学科分类号：

100802 [中药炮制学];

摘要：

酒在我国药用历史悠久,通过查阅相关历代本草、医籍、方书及出土文献,对经典名方中所用之酒的字形含义、以酒入药历史、以酒为辅料用于药物炮制的历史延革进行了考证,以期为经典名方的开发提供参考。经考证,入药用酒在明代以前基本为乙醇浓度较低的粮食酿造酒;元代开始引入蒸馏酒;明代酒被分为米酒、烧酒、葡萄酒3类,米酒、烧酒均有入药用;自唐宋起各医家均强调入药佐使以糯米为原料,用白曲所酿的糯米酒为正。因此,建议《古代经典名方目录(第一批)》(以下简称《目录》)中所收载汉代名方"瓜蒌薤白半夏汤"及清代名方"五味消毒饮"采用《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)2020年版所载的黄酒,其原料为糯米,曲用白曲,具体工艺和质量标准可参考《黄酒》GB/T 13662—2018"传统型黄酒"中的"干黄酒"。《目录》中所收载的"酒洗""酒浸""酒制""酒炒"等法本意皆为用酒将药材进行润透处理后采取不同方法进行干燥,均为《中国药典》2020年版所载"酒炙法"的前身,具体炮制方法的选用需遵循历史演变情况。

引用

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页数：16

共 32 条

[1]

张仲景用“酒”探析 [J].