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影响葡萄保鲜的因素分析及保鲜技术措施
被引：18
作者：
张季中
王玉莲
机构：
[1] 黑龙江农业经济职业学院
来源：
关键词：
葡萄;
保鲜;
贮藏;
D O I：
10.13268/j.cnki.fbsic.2006.03.049
中图分类号：
S663.1 [葡萄];
学科分类号：
摘要：
葡萄是我国四大水果之一,也是最不耐贮藏的水果之一,葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质。因此葡萄保鲜贮藏十分重要。综合分析影响葡萄保鲜的各种因素,总结现有的葡萄保鲜方式,并对葡萄保鲜过程中存在的问题进行分析,提出了解决方向和设想。
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