近3年来吉林省食品中沙门菌和单增李斯特菌主动监测及结果分析

被引：8

作者：

辛生 ^{[1
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刘桂华 ^{[1
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杨红 ^{[1
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龚云伟 ^{[2
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黄鑫 ^{[1
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孔翔云 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林省卫生监测检验中心

[2] 长春市疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2006年 / 10期

关键词：

食品中; 沙门菌; 单增李斯特菌; 主动监测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌的污染状况,为国家食品安全监测网提供数据。方法:增菌后,用科玛嘉显色培养基分离,AIP生化板和泰国产血清鉴定。结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、生牛奶、淡水鱼、蔬菜共1 021件,检出沙门菌102株,检出率10.0%;检测单核细胞增生李斯特菌样品共1 181件,检出单核细胞增生李斯特菌169株,检出率14.3%。结论:3年来沙门菌监测结果05年最高,阳性率每年有连续增长趋势。阳性率以生猪肉最高,生鸡肉次之。3年中李斯特菌连续监测阳性率变化,以05年最高,03年次之。生鸡肉阳性率最高,生猪肉次之,生蔬菜少见。

引用

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