天然胡萝卜素的提取及应用

<正> 由轻工部(天津)制盐工业科学研究所承担的国家“七五”科技攻关项目“盐藻中提取天然胡萝卜素及其应用的研究”在有关部门的支持和协助下,取得了成功,并已通过国家鉴定。有关专家一致认为,该项目已达80年代国际水平,填补了我国一项空白,在我国的盐田生物技术开发方面是又一个新的突破。 天然胡萝卜素呈桔黄色,可用于食品、饮料、奶油,冰淇淋、鱼肉制品等的着色。