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合成食用色素胭脂红的示波极谱测定
被引：2
作者：
栾秀坤
白曙光
机构：
[1] 长春市卫生防疫站
来源：
关键词：
胭脂红;
合成食用色素;
食品;
示波极谱;
电解池;
电解槽;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 胭脂红,又称丽春红（Ponceau 4R）其结构式为是人工合成食用色素之一。其原料系煤焦油产物苯胺,具有一定的毒性,为此有关部门对食品中胭脂红的加入量作了严格规定。目前食品中胭脂红的测定方法多为分光光度法,关于极谱法的测定工作尚未见详细报道。我们实验发现,在PH8-9的0.1M NH4OH-NH4Cl缓冲溶液中,胭脂红产生一个灵敏的还原波,在0.5～20.0μg/ml范围内其波高与浓度成线性关
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页数：3
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