以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展

被引：28

作者：

余奕珂

胡建恩

白雪芳

杜昱光

机构：

[1] 中国科学院大连化学物理研究所

[2] 中国科学院大连化学物理研究所辽宁大连

[3] 辽宁大连

来源：

精细与专用化学品 | 2004年 / 18期

关键词：

猪血; 生物活性肽; 珠蛋白; 肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以猪血为蛋白源的生物活性肽开发利用已成为国内外竞相研究的热点课题。本文就生物活性肽的分类进行了简单的阐述 ,并对以猪血为蛋白源的肽的功能、制备方法、研究现状以及应用前景逐一进行了概述。

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