食品安全的需求、供给与规制研究新进展

被引：4

作者：

魏玮

毕超

机构：

[1] 西安交通大学经济与金融学院

来源：

商业经济与管理 | 2011年 / 12期

关键词：

食品安全; 消费者认知; 产业组织; 公共规制;

D O I：

10.14134/j.cnki.cn33-1336/f.2011.12.003

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

食品安全特性的均衡水平是由市场各方的力量博弈决定的,因而,食品安全问题不仅是一个社会问题和技术问题,更是一个经济学问题,其有效化解也迫切需要经济学分析的支持。国外关于食品安全的经济学研究起步较早,近年来的研究内容更是不断扩展,研究方法也在不断创新。文章从需求、供给和规制三个层面,对国外食品安全经济学研究的最新进展进行了梳理,发现近期的研究有三个特点值得关注:一是重视基于微观调查数据的实证研究;二是重视对企业控制措施和政府规制政策的作用机理研究;三是重视对公共规制之外的其他规制制度安排的研究。

引用

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页数：8

共 33 条

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