草莓的采摘及贮藏

草莓果实色泽鲜红、柔软多汁、酸甜爽口,含有对人体有益的多种营养成分,深受消费者欢迎。但人们在市场上购买的草莓,一直存在变色或变干枯的现象,导致草莓的价格下跌,农民经济效益受损。其原因主要是在采摘贮藏过程中技术不到位。现将一些采摘贮藏技术介绍如下:1采摘首先在采收前进行化学处理,用0.1%-0.5%氯化钙溶液喷施果实,提高果实的抗压性,达到抑制草莓软化的目的,或在采收后用氯化钙溶液浸果,也能达到同样的效果;其次是细心采摘,草莓皮薄易破损。因此,采摘时轻摘轻放,切忌翻动,同