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油脂精炼过程中影响脱色效果因素的探讨
被引：39
作者：
王兴国
唐年初
毛弘毅
梁舒
罗洪中
周胜利
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
[2] 地矿部石油地质中心实验室
[3] 东海粮油工业有限公司
来源：
关键词：
脱色,过氧化值,酸值,活性白土;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
摘要：
比较了各种油脂的不同过氧化值、含磷量、酸值在三种不同品牌活性白土对油脂脱色时的效果。油脂的过氧化值、酸值及含磷量是影响白土脱色的主要因素。而白土的过滤速度和滤饼残油量是影响脱色总成本的主要因素。
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