黑加仑籽油致突变性试验

被引：2

作者：

王玮

隋自洁

王凤英

机构：

[1] 吉林省卫生防疫站

来源：

关键词：

黑加仑籽油; 王玮; 王凤英; 自洁; 致突变性; 染色体畸变试验;

D O I：

10.16421/j.cnki.1002-3127.1998.02.014

中图分类号：

R992 [毒物的生理及化学作用];

学科分类号：

摘要：

黑加仑籽油致突变性试验王玮隋自洁王凤英吉林省卫生防疫站（长春１３００２１）黑加仑原名黑果茶，吉林省广泛种植，资源丰富。据报道，其种籽油富含γ－亚麻酸，γ－亚麻酸在体内经酶催化转变为前列腺素Ｅ，具有抗癌等生理活性。为保障添加黑加仑籽油的食品安全，我们对...

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