小檗果实中酚类化合物含量测定及其抗氧化活性研究

被引：8

作者：

元王涛

窦慧馨

冶英

马雪莲

张得钧

机构：

[1] 青海大学生态环境工程学院

来源：

基因组学与应用生物学 | 2017年 / 36卷 / 01期

关键词：

小檗果实; 酚类化合物; HPLC法; 抗氧化活性;

D O I：

10.13417/j.gab.036.000395

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

本试验采用UV法和HPLC法测定小檗果实中酚类化合物的含量,通过DPPH自由基清除率对酚类化合物进行抗氧化活性研究。UV法测得小檗果实总酚含量为3.858 mg/g,HPLC法测得小檗果实中绿原酸、芦丁、槲皮素、山奈酚平均含量分别为0.980 22%、0.006 23%、0.000 44%、0.001 51%;测得DPPH自由基清除率K为85.59%。HPLC法分析速度快,重复性好,能较准确测定小檗果实中总酚含量,且其中酚类化合物具有较强的抗氧化活性,小檗果实可作为天然抗氧化原料开发应用研究。

引用

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页码：395 / 401

页数：7

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