饭店经营归核化策略研究

近几年我国饭店业出现了利润下滑以至亏损的局面,这有许多主客观方面的因素。为了改变这种尴尬现状,实业界和理论界一直都在不懈地努力并取得了一些成果。尽管我国的饭店业在不断地发展进步,但我国的饭店实践和理论还远未定型。兹大胆提出一种解决的思路和方案——饭店归核化经营,以期抛砖引玉,为实业界提供一种具有可操作性的方案。