中国加拿大小农项目HACCP审核员培训学习与考察报告

被引：5

作者：

史根生

刘松涛

机构：

[1] 卫生部卫生监督中心,卫生部卫生执法监督司北京,北京

来源：

关键词：

HACCP; 餐饮业; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

F416.82 [食品];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

通过中加小农项目HACCP审核员高级培训的学习与考察,作者总结了加拿大HACCP推广应用的特点和由此引发的思考,阐述了对我国餐饮业实施HACCP管理的几点基本认识,并提出了有关的意见与建议。

引用

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