食品蛋白质降血压肽的研究进展

被引：46

作者：

Wu Jianping Ding Xiaoling School of Food Science EngineeringWuxi University of Light IndustryWuxi ^{[214036
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机构：

来源：

关键词：

血管紧张素转化酶,降血压肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21,R151.2 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

在阐述血管紧张素转化酶抑制剂降压机理的基础上，综述了食品蛋白质降血压肽的研究进展，对结构与活性之间的关系及其在降低高血压患者血压中的重要性进行了讨论，并展望其广阔的发展前景。

引用

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