微生物丙三醇的生产及研究进展

丙三醇通常是由油脂皂化、水解和丙烯合成来进行生产的化工产品 ,由微生物生产是新的研究开发领域。生产丙三醇的微生物有酿酒酵母、细菌、耐渗透压酵母、单细胞藻类。微生物合成丙三醇在生产原料、生产机制、提取等方面各具特点。虽然目前微生物途径丙三醇产业化潜力仍面临较大竞争压力 ,但从近来对微生物丙三醇的研究进展看 ,可以预见随着对丙三醇消费的不断增加和产品成本的降低 ,因地制宜发展微生物生产丙三醇前景是好的。