断奶仔猪日粮中发酵豆粕替代代乳粉的研究

<正>随着养猪业的规模化、集约化发展,仔猪断奶日龄越来越早,有些甚至提前到10d左右。仔猪早期断奶易诱发断奶应激综合征。因断奶仔猪对其日粮质量要求极高,需大量的优质蛋白质和乳制品。同时人类对乳制品的需求日益增加,乳制品价格也日益上涨,造成断奶仔猪饲料价格一直高居不下。豆粕因粗蛋白质含量高,必需氨基酸(如赖氨酸、苏氨酸和色氨酸)含量较高且组成比例适宜,被广泛应用于猪日粮中。然而豆粕含有较多的大豆寡糖、胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、β-大豆伴球蛋白等抗营养因子,断奶仔猪饲喂较多的未经处理的豆粕,会导致腹泻,生长缓慢、停滞甚至死亡,从而限制了其在断奶仔猪日粮中的应用。豆粕经发酵后,其抗营养因子可有效降低,原来一些不易被消化吸收的多糖类变得可以吸收。本试验主要考察发酵豆粕替代代乳品对断奶仔猪生长性能的影响,确定发酵豆粕在断奶仔猪日粮中的替代代乳粉的可行性。