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以测色评定日本绿茶品质的研究
被引：7
作者：
林刚
松久次雄
机构：
[1] 日本名城大学农学部
来源：
关键词：
绿茶品质;
相关系数;
回归方程式;
多元回归分析;
日本;
测色;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 日本绿茶向以干茶色泽深绿油润、汤色清绿明亮、叶底翠绿的“三绿”著称,色泽对其价格高低、品质优次的评定影响较大。绿茶的色泽直接与鲜叶品质、加工技术及成品茶贮藏技术等密切相关。为客观地以数据表征茶叶的色泽,并摸索单一绿茶工厂的简便迅速的茶叶价格评定法,本研究采用CIE(国际照明委员会)1976年推荐的Lab表色系统,用日
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